银川深巷里的小吃酒馆，靠熟人带路

在日落时分。爱上巷子里的烟火蒸腾。一天中时间流逝表现得最快的就是日升、日落这两个阶段。巷子里的路灯准时开启，也把忙碌了一天的打工人从格子间里解放了出来，日落时一切，切换到了“做自己”的时刻。成年人，只有夜晚是真正属于自己的。而城市里，又有哪里能安放夜晚的肉身和灵魂呢?

除了家，或许就是【高杰小吃酒馆】了。兴庆区文化街崇信巷，从巷子起点开始，走到尽头，就是了。城市进入夜晚，暑气开始消退。巷子里的老住户热切地投入晚餐的烟火气的怀抱。而城市里的好吃嘴，被高杰的美食召唤。

来到自己心中的秘密美食基地。其实提起高杰，甚至在一段时间，这个城市里你问起很多人，说到：田螺两个字，自然而然地就会和高杰联系在一起。

这一次，我们再次探店高杰小吃酒馆，老巷子里的深夜食堂。说到深夜食堂，这里安逸闲适的氛围，的确很适合，门口的大树和小巷老房子改造出一种别致的生活气息，比一般的街边店，多了种私密私房的气质。

店里面进门看到构造，和装潢，也很有自己的调性，上楼后的小包间，在其中，撸串嗦虾嗦螺，小聚或者约会，都很惬意。区别于一般的夜宵体验。

来到这里，不仅是环境，菜品也都别出心裁。一看主理人就是真正的老饕客，很懂吃，也从餐品上区别了银川一般的深夜夜宵。

外地大火的火焰牛肉，在这里也终于吃到了。店里的铁板牛肉串，牛肉现串现烤，孜然香葱小米辣，加上自己调的秘制料，在银川撸串那么多家，这个真的是我强烈推荐，让你夏日夜晚撸串有了一个完全不同的体验，口味真的很赞，肉质很嫩，看得出对于食材的选择很讲究。

铁板鱿鱼，同理也是铁板的做法，又有街边的烟火口味，同时品质上提升了不止一个档，我一个人把一份儿全部吃完了。

铁板烤饼：也是同样值得推荐的，店里的铁板系列真的个个很能打，这个饼真的上桌第一口就一口入魂，外皮酥脆，中间夹了秘制的料，特别满足!

冰醉小龙虾，夏天怎么能少得了小龙虾，这里的小龙虾的做法用的是南方做法，区别银川夏天的小龙虾都是麻辣蒜蓉等等，虾子品质肉眼可见也很悉心的处理过了，很干净，一口下去，肉质饱满而且很脆弹，冰镇口感自然会更加紧实，清新酒香味，能体会到虾子的鲜和原本的甜嫩，一个一个根本停不下来。

香辣大田螺，这个自然是这里的必吃经典，也是很多人记忆里，甚至是一吃就会勾起回忆的存在，辣爽简直绝了，汁子很独到，以至于吃了这么多不同的田螺，吃到这一口的时候，第一感觉就是：这才是那个味道!属于田螺的味道，拌一份面更是绝了!

而夏日夜晚，夜宵都是这些老三样嘛?当然不是，这里的小海鲜系列我真的不允许你们没有吃过!

捞汁毛蚶，这个真的是把捞汁的精髓做出来了，也不是常见的各种捞汁食材，选用了毛蚶这种看一眼就觉得，太爽了吧，肉质饱满的食材，捞汁的复合型调味汁，也是有属于店里独家的味道，在银川吃了这么多的捞汁，这一口，在我心里排前三。

而压轴的就是这次吃到的生腌系列，本地人可能对生腌很少吃，但是我在南方吃过后，就一直念念不忘。店里的生腌血蚶、生腌河虾真的完美还原了那个味道!

这两道真的是看起来黑暗料理但是停不下来的那种鲜甜!一口吃到食材真正的鲜美，而且对于食材有很高的要求，生腌精华在于生腌汁，新鲜的虾肉弹牙好吃，潮州生腌汁，吃起来越吃越上瘾!

血蚶汁水呈血色，味道非常鲜美。视觉冲击只是表象，其实真的是肉质脆嫩，而且没有腥气，停不下来!

再搭配上豉汁秋葵，秋葵独有口感和豉汁的结合，让一道营养天然的蔬菜都焕发独特活力，一盘一会儿就一扫而光!巷子里的宝藏小店。夏日晚风从窗外吹进来，私密的空间和特色的独家美食。小酌一杯，这样的银川夜晚，适合听歌喝酒撸串，想念那个人。