繁花似锦的广西钦州

位于中国西南部的钦州，东与北海市和玉林市相连，西与防城港市毗邻，是大西南重要的出海通道。

钦州，古称安州，有1400年悠久的历史。先秦时期，属百越之地，秦始皇统一中国后，归属秦设象郡所辖。汉、三国至晋，钦州属交州合浦郡，南朝末元嘉设末寿郡，这是钦州的最早建制。隋开皇十八年（公元598年）易名钦州，取“钦顺之义”，此为钦州的最早得名。

钦州的民间文化多样，特别在春节、中秋、元宵节、三月三、端午节、岭头节等节庆期间，不仅有舞狮、舞龙、舞春牛、舞鹿、舞鹤、舞蝙蝠等传统习惯，还会开展闹花灯、唱山歌、唱采茶、赛龙船、跳岭头等文化娱乐活动。

俗话说：一方水土养一方人，所谓靠山吃山、靠海吃海。说起钦州的吃，不仅有为人熟知的猪脚粉，还有其他同样能让人垂涎欲滴的美食。

酸嘢

钦州的酸野搭配点椒盐那叫一个酸爽，虽说酸野广西各地方都有，但吃过钦州酸野的人都懂，钦州的酸野是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、及各种水果等配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，吃起来味道独特爽口，是很多女孩子的最爱。

猪脚粉

猪脚粉是广西特有的美食。其中以钦州猪脚粉和北海猪脚粉为代表。其他还有桂平猪脚粉，玉林猪脚粉，沅陵猪脚粉，梅田的猪脚粉等等，都是用当地特有的上好的宽米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。

俗话说;"钦州猪脚粉，神仙也打滚。"，在钦州，原汁原味的猪脚粉很讲究：

首先，是猪脚的炮制，一般凌晨三四点就要起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的了。

其次，就是粉，有大粉和细粉选择，根据个人爱好，将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。

浦北石斑鱼

石斑鱼是钦州四大海水名优产品之一。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外市场上久负盛名。钦州沿海常见的品种有宝石石斑鱼、六带石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、青石斑鱼、纵带石斑鱼等。

蚝油香麻鸡

蚝油香麻鸡是广西钦州的一个特色菜肴。取处理洗净的鸡身，以精盐、料酒腌过蒸熟；再起皮、撕肉、拆骨，将肉、骨与多种调料拌匀；上碟时以鸡骨垫底，鸡肉丝置其上，再以鸡皮盖面复成鸡形，最后撒上炒香的白芝麻，最宜于夏秋食用。

大蚝

生蚝营养丰富，是很多人的最爱，蚝是钦州的海鲜特产之一，是著名的“中国大蚝之乡”，有个大、肉厚、味鲜清甜美等特点，初次来到钦州，别的不说，大蚝一定要尝尝，在当地有干炸、爆炒等做法，吃起来让你赞不绝口。

大粽

粽子是壮家人的特色美食，钦州有名的应该是“灵山大粽”了，一般重五斤左右，采用灵山优质龙渊野生大糯米，野生粽叶，板粟，猪肉等配料包成，刚出锅的粽子特别好吃，有浓浓的香味，吃起来“糯而不糊，肥而不腻，风味独特”让你抵不住频频举筷。

簸箕粉

簸箕粉，主要为广西北流市南部(上里)民间传统制作的一道风味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。本地人又叫炊(即蒸的意思)粉、剪粉。类似广州等地的肠粉，但做法不同，更原汁原味，风味独特。

簸箕粉的传统制法：把米浆倒入簸箕内，放入烧滚的锅中蒸煮片刻，取出簸箕，再把粉刮下来，在用刀切成小段，放到碗中拌上汤汁就可以吃了，吃法夏天吃凉拌的，冬天吃生锅的，但不管你什么吃还是那个原味。

钦州，这里气候温和宜人，河流水库众多，自然资源丰富，依水临海，山川美丽，游览风景迷人，主要旅景点和名胜古迹有三娘湾、七十二泾、麻兰岛、八寨沟、钦州港仙岛公园、民族英雄刘永福故居、冯子材故居、浦北越州古城遗址、苏东坡天涯亭等。名优产品繁花似锦：荔枝、香蕉、龙眼、百香果、青蟹、海鸭蛋、黄瓜皮等物产丰富，全国闻名。

*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联系删除。