银川必吃的露天火锅，最有重庆范儿
好像所有的美好，都发生在夏天傍晚到夜里的时间里。在银川这种四季分明的城市，尤甚。在城市最繁华商业街区的C位火锅店露天的火锅大排档，涮着火锅，和对面喜欢的人，彼此的热络就像是沸腾的锅底，吃到大汗淋漓，夜晚的微风拂面。
甜品加速多巴胺分泌，一口下去，愉悦感随之放大。夏日夜晚，一切都温柔了起来。看来，这些美好瞬间大多发生在夏天。凤城夏夜，是很多美好的开端。
而这个夏天，想要获得如上描述夏日同款愉悦，你首先要做对第一步，那就是来到：重装升级焕新的【重庆袁老四老火锅大阅城店】。
金凤区正源北街建发大阅城中街。单单只是路过，就会被这个全新的门头吸引，同行的伙伴说：我愿称之为“银川版重庆洪崖洞”。这就是重庆袁老四老火锅。
提起这里，不得不说，一晃眼从袁老四来到银川的第一家店到如今，已经小十年了。
和它同期的很多火锅店也早已消失在银川竞争激烈的火锅江湖里，但是不管来多少全新的品牌，一波又一波，袁老四大阅城的旗舰店作为大阅城中街最早的第一批商户，到如今其他品牌不复存在，但是袁老四依旧是坚若磐石，并且人气不减，依旧是来到大阅城率先想到的必吃火锅店!
甚至，很多人对于大阅城中街的这个位置的准确描述。早已经用了约定俗成的：“在袁老四这儿”代替。由此可见，这个老品牌在银川火锅界的位子。
但作为老品牌，却并非停留在原地。这次令人惊艳的全新设计、升级，除了给人大气、震撼的视觉冲击，更多的是顺应消费需求，在保持传统的前提下，增加了很多满足当下新需求的菜品、甜品。而且门口的外摆，在这个季节，真的是我心里银川火锅店中少有的高颜值户外火锅拍档。
除了门头的独特视觉系统，还有复刻的那份绝美的山城风韵。古朴窗雕，进门的木桌木椅，大气的室内挑高，楼梯、桌椅，山城元素，仿佛一瞬间被带到川蜀之地，江湖气十足!这是在银川，我心目中对重庆火锅文化和氛围营造做得最好的门店之一。
如果说绿色脆毛肚、火锅牛排、鸭肠、雪花肥牛这一类菜品算是经典必点，当我看到鲜椒牛肉、麻辣鸡脚筋、筷子牛肉、咱家面肺，特色糍粑。
本味牛肉、火焰遇上牛犇犇、西瓜雪山冰、雪糕雪花冰桶、椰子冰汤圆、草莓提拉米苏雪冰、暴打甜橙、暴打番茄这一类菜品和自制的高颜值甜品、饮品的时候，才发现：袁老四真的变了!
而锅底自然还是选择，最经典的牛油锅，由各种上等原材料炒制而成的牛油辣锅，鲜辣醇厚，涮煮菜品，满口鲜香，辣而不燥。
雪花肥牛显得十分娇嫩欲滴，肌理分明，在牛油锅底里走一遭，醇香馥郁。而用秘制酱料腌制过的火锅牛排，这个涮煮真的超级嫩，口感很棒，非常喜欢，而且店里现在也有很多团购套餐。
店里的牛肉的吃法真的太多了：鲜椒牛肉、筷子牛肉，本味牛肉，这些都是各自从口感、精选部位都不同，自然吃起来各有特色!锅底的辣味融入牛肉里，一口咬下去，大口吃肉的感觉很爽。
店里还有火焰遇上牛犇犇，看起来很霸气，每一片牛肉都裹满了辣椒的感觉，腌制充分的麻辣牛肉，嗜辣爱好者一定要来这一口。
这个在翻滚的红汤里面涮煮后，表面的秘制辣椒混合牛油辣锅的火锅汤汁，一口下去，怪不得叫火焰牛肉，辣但是很香，辣味悠长。
还有店里的毛肚，涮出来的毛肚鲜嫩爽口，脆嫩无比。一边吃的时候，别忘了店里新增的现场制作的冰品饮品，竟然不是象征性地上了一两款。
甚至比专业的甜品店还专业，西瓜雪山冰、雪糕雪花冰桶、椰子冰汤圆、草莓提拉米苏雪冰、暴打甜橙、暴打番茄....选择太丰富了!
而且甜品的制作，品质也绝不含糊，真的是比专业甜品店都专业，我个人觉得算是银川火锅店自制甜品里口感和食材都不错的一家了!解辣解腻!
日暮开始到夜晚来临。银川最繁华的建发大阅城街区，和家人或者那个难得的想要一起用餐的人。
坐在袁老四户外的火锅大排档。这个夏天，涮着火锅，吹着夏夜晚风。把美好的回忆留在这里。
地址：银川金凤区正源北街建发大阅城中街 重庆袁老四老火锅
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
