繁花似锦的广西钦州
位于中国西南部的钦州,东与北海市和玉林市相连,西与防城港市毗邻,是大西南重要的出海通道。
![繁花似锦的广西钦州(图1) 繁花似锦的广西钦州(图1)](/uploads/allimg/20220705/1-220F502201T12.jpg)
![繁花似锦的广西钦州(图2) 繁花似锦的广西钦州(图2)](/uploads/allimg/20220705/1-220F502201b54.jpg)
钦州,古称安州,有1400年悠久的历史。先秦时期,属百越之地,秦始皇统一中国后,归属秦设象郡所辖。汉、三国至晋,钦州属交州合浦郡,南朝末元嘉设末寿郡,这是钦州的最早建制。隋开皇十八年(公元598年)易名钦州,取“钦顺之义”,此为钦州的最早得名。
钦州的民间文化多样,特别在春节、中秋、元宵节、三月三、端午节、岭头节等节庆期间,不仅有舞狮、舞龙、舞春牛、舞鹿、舞鹤、舞蝙蝠等传统习惯,还会开展闹花灯、唱山歌、唱采茶、赛龙船、跳岭头等文化娱乐活动。
![繁花似锦的广西钦州(图3) 繁花似锦的广西钦州(图3)](/uploads/allimg/20220705/1-220F50220194X.jpg)
![繁花似锦的广西钦州(图4) 繁花似锦的广西钦州(图4)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022021V9.jpg)
俗话说:一方水土养一方人,所谓靠山吃山、靠海吃海。说起钦州的吃,不仅有为人熟知的猪脚粉,还有其他同样能让人垂涎欲滴的美食。
酸嘢
钦州的酸野搭配点椒盐那叫一个酸爽,虽说酸野广西各地方都有,但吃过钦州酸野的人都懂,钦州的酸野是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、及各种水果等配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成,吃起来味道独特爽口,是很多女孩子的最爱。
![繁花似锦的广西钦州(图5) 繁花似锦的广西钦州(图5)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022022G2.jpg)
![繁花似锦的广西钦州(图6) 繁花似锦的广西钦州(图6)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022024620.jpg)
猪脚粉
猪脚粉是广西特有的美食。其中以钦州猪脚粉和北海猪脚粉为代表。其他还有桂平猪脚粉,玉林猪脚粉,沅陵猪脚粉,梅田的猪脚粉等等,都是用当地特有的上好的宽米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。
俗话说;"钦州猪脚粉,神仙也打滚。",在钦州,原汁原味的猪脚粉很讲究:
首先,是猪脚的炮制,一般凌晨三四点就要起来炸猪脚,起一个大锅,放入足够的油,炸到一定程度,再放到锅里加入配料焖炖,炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道,而那些炖猪脚的汁是最香的了。
其次,就是粉,有大粉和细粉选择,根据个人爱好,将大片切粉卷起切成两指宽的小块,泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。
![繁花似锦的广西钦州(图7) 繁花似锦的广西钦州(图7)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022024B3.jpg)
![繁花似锦的广西钦州(图8) 繁花似锦的广西钦州(图8)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022026451.jpg)
浦北石斑鱼
石斑鱼是钦州四大海水名优产品之一。它的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外市场上久负盛名。钦州沿海常见的品种有宝石石斑鱼、六带石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、青石斑鱼、纵带石斑鱼等。
蚝油香麻鸡
蚝油香麻鸡是广西钦州的一个特色菜肴。取处理洗净的鸡身,以精盐、料酒腌过蒸熟;再起皮、撕肉、拆骨,将肉、骨与多种调料拌匀;上碟时以鸡骨垫底,鸡肉丝置其上,再以鸡皮盖面复成鸡形,最后撒上炒香的白芝麻,最宜于夏秋食用。
![繁花似锦的广西钦州(图9) 繁花似锦的广西钦州(图9)](/uploads/allimg/20220705/1-220F502202R43.jpg)
![繁花似锦的广西钦州(图10) 繁花似锦的广西钦州(图10)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022029156.jpg)
大蚝
生蚝营养丰富,是很多人的最爱,蚝是钦州的海鲜特产之一,是著名的“中国大蚝之乡”,有个大、肉厚、味鲜清甜美等特点,初次来到钦州,别的不说,大蚝一定要尝尝,在当地有干炸、爆炒等做法,吃起来让你赞不绝口。
大粽
粽子是壮家人的特色美食,钦州有名的应该是“灵山大粽”了,一般重五斤左右,采用灵山优质龙渊野生大糯米,野生粽叶,板粟,猪肉等配料包成,刚出锅的粽子特别好吃,有浓浓的香味,吃起来“糯而不糊,肥而不腻,风味独特”让你抵不住频频举筷。
![繁花似锦的广西钦州(图11) 繁花似锦的广西钦州(图11)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022029226.jpg)
![繁花似锦的广西钦州(图12) 繁花似锦的广西钦州(图12)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022030G2.jpg)
簸箕粉
簸箕粉,主要为广西北流市南部(上里)民间传统制作的一道风味小吃,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,远近闻名。本地人又叫炊(即蒸的意思)粉、剪粉。类似广州等地的肠粉,但做法不同,更原汁原味,风味独特。
簸箕粉的传统制法:把米浆倒入簸箕内,放入烧滚的锅中蒸煮片刻,取出簸箕,再把粉刮下来,在用刀切成小段,放到碗中拌上汤汁就可以吃了,吃法夏天吃凉拌的,冬天吃生锅的,但不管你什么吃还是那个原味。
![繁花似锦的广西钦州(图13) 繁花似锦的广西钦州(图13)](/uploads/allimg/20220705/1-220F50220312C.jpg)
![繁花似锦的广西钦州(图14) 繁花似锦的广西钦州(图14)](/uploads/allimg/20220705/1-220F5022032D6.jpg)
钦州,这里气候温和宜人,河流水库众多,自然资源丰富,依水临海,山川美丽,游览风景迷人,主要旅景点和名胜古迹有三娘湾、七十二泾、麻兰岛、八寨沟、钦州港仙岛公园、民族英雄刘永福故居、冯子材故居、浦北越州古城遗址、苏东坡天涯亭等。名优产品繁花似锦:荔枝、香蕉、龙眼、百香果、青蟹、海鸭蛋、黄瓜皮等物产丰富,全国闻名。
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