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四川特产:汉源花椒

 汉源花椒,四川省汉源县特产,中国国家地理标志产品。  汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名"贡椒"。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,畅销省内外。2005年2月4日,原国家质检总局批准对"汉源花椒"实施地理标志产品保护。  产品特点:  汉源花椒的出油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、香麻可口、品质优良。  产地环境:  汉源花椒主产于四川省大相岭泥

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  汉源花椒,四川省汉源县特产,中国国家地理标志产品。

  汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名"贡椒"。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,畅销省内外。2005年2月4日,原国家质检总局批准对"汉源花椒"实施地理标志产品保护。

  产品特点:

  汉源花椒的出油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、香麻可口、品质优良。

  产地环境:

  汉源花椒主产于四川省大相岭泥巴山南麓,属亚热带季风性湿润气候,冬暖夏凉,四季分明,高地寒冷,河谷炎热,雨量偏少且不均,气候垂直变化大,得天独厚的气候生态环境孕育了汉源花椒独特风味和优良品质。 正宗的汉源花椒也叫清椒,那是因为汉源古称清溪县,县城位于汉源清溪古镇,花椒交易市场就位于清溪镇,故以清椒之名证非异地花椒。清溪花椒固然好,但最好的贡椒出自汉源县北部泥巴山地区的建黎乡(古名牛市坡,为牛马牲畜贸易集散地)。

  历史渊源:

  据史料记载:早在汉武帝元鼎六年(公元前111年),汉武帝平定西南夷后"夷人以红椒、马同汉人交换盐和布",表明汉源花椒已有两千多年的人工栽培历史,从唐朝元和年间汉源花椒被选作皇室宫廷贡品,至清光绪二十九年(公元1903年)免贡,进贡历时1000多年。

  《汉源县志》记载:"汉源花椒气味辛和,用途亦广,本境方物,列为贡品……官斯士者,每年除入贡外,以囊印记分遣,得者莫不以不贵也。"

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